Сульфат Цинка (ZnSO₄) на Фундуке: Дефицит Цинка, Дозы и Сроки

Для чего фундуку нужен цинк?

Цинк (Zn) — микроэлемент, потребность в котором измеряется миллиграммами, а не килограммами. Количество ничтожно, но роль критична: цинк входит в состав десятков ферментов, а самая известная его функция — участие в синтезе ауксина (ИУК), гормона роста, управляющего вытягиванием побегов и делением клеток.

В саду это выражается так:

• Рост побегов — при нехватке цинка междоузлия укорачиваются, побеги остаются слабыми
• Площадь листьев — новые листья остаются мелкими и узкими, фотосинтетическая мощность куста падает
• Опыление и завязывание плодов — жизнеспособность пыльцы и успех оплодотворения чувствительны к цинку
• Налив ядра и качество плодов — доля пустых, сморщенных и мелких ядер определяется именно на этом этапе

Последний пункт для фундука важнее всего: на кошелёк производителя влияет не только урожай в скорлупе, но и доля здорового ядра. Именно эту связь измерило описанное ниже турецкое исследование.

Признаки дефицита цинка

Цинк слабо подвижен внутри растения. Он почти не перемещается из старых листьев в молодые, поэтому симптомы проявляются в первую очередь на верхушках побегов и молодых листьях. Классическая картина на фундуке:

Признак	Где проявляется	Пояснение
Мелколистность (розеточность)	На верхушке побега	Листья заметно мельче нормы и собираются пучком на конце
Укорочение междоузлий	На однолетнем побеге	Побег не может вытянуться, листья располагаются скученно
Межжилковый хлороз	На молодых листьях	Жилки остаются зелёными, ткань между ними желтеет
Волнистый край листа	На молодых листьях	Листовая пластинка растёт кривой, узкой и асимметричной
Отмирание верхушки	При сильном дефиците	Верхушечный побег усыхает, пробуждаются боковые
Рост доли пустых и сморщенных ядер	При уборке	Доля дефектных плодов растёт, доля здорового ядра падает

Почему это так распространено на Черноморском побережье?

Дефицит цинка на фундуке не случаен, он системный. В обследовании Озкутлу с соавторами (2019) было отобрано 130 почвенных образцов (0-30 см) из садов на протяжении от границы района Унье до границы Гюльялы в провинции Орду. По содержанию доступного цинка, извлекаемого методом ДТПА, 89 % площадей под фундуком оказались дефицитными по цинку. В той же работе дефицит бора отмечен на 85 % площадей.

В этом же обследовании содержание доступного цинка в почве колебалось от 0,05 до 1,94 при среднем значении 0,45 мг Zn/кг. Использованная в работе градация и распределение образцов выглядят так:

ДТПА-Zn (мг/кг)	Оценка	Доля образцов из Орду
менее 0,2	Очень низкое	11 %
0,2 – 0,7	Низкое	78 %
0,7 – 2,4	Достаточное	11 %
более 2,4	Избыточное	0 %

За такой картиной стоит несколько причин:

1. Антагонизм с фосфором. Накопленный в почве фосфор блокирует поглощение цинка. Поскольку ежегодное внесение фосфорных удобрений без анализа — распространённая привычка, это главный «замок» для цинка в регионе.
2. Высокий pH и известкование. С ростом pH цинк переходит в форму, недоступную растению. Цифра, приводимая в той же работе, впечатляет: повышение pH почвы на одну единицу снижает доступность цинка в 30-100 раз. При известковании кислых почв часть цинка закрепляется на поверхности частиц CaCO₃. Поэтому известкование, проведённое без необходимости или в избыточной дозе, способно усугубить уже имеющийся дефицит цинка.
3. Осадки и вымывание. Годовая сумма осадков в Орду — около 1042 мм. При таком увлажнении цинк легко вымывается из верхнего слоя почвы, особенно на песчаных и супесчаных разностях. Именно поэтому дефицит цинка в регионе не ограничивается карбонатными почвами.
4. Низкое содержание органического вещества. Органика — ключевой буфер: она повышает и растворимость цинка, и его подвижность в почве. На склонах смыв верхнего слоя почвы ослабляет этот буфер.
5. Постоянный вынос без возврата. Каждый год цинк уходит из сада с урожаем; макроэлементы восполняют, о микроэлементах не думают.

О связи фосфора и цинка см. наши руководства ДАФ (18-46-0) и Фосфат мочевины (18-44-0): в обоих подчёркивается, что фосфор вносят раз в два-три года и только по результатам анализа. Это одновременно и мера защиты цинкового питания.

Рассматривайте цинк вместе с бором: то же обследование показало дефицит бора на 85 % почв Орду. На фундуке цинк и бор чаще всего в дефиците одновременно — о второй половине этой пары читайте в нашем руководстве по борным удобрениям.

Диагностика: без листовой диагностики цинк не вносят

Почвенный анализ показывает запас цинка в почве, листовая диагностика — сколько растение действительно усвоило. По цинку эти два показателя часто расходятся: проблема обычно не в отсутствии цинка, а в его недоступности. Поэтому решающим здесь является анализ листьев.

В образцах листьев, собранных Озкутлу с соавторами (2018) в фазе формирования плодов в районе Унье (Орду), в качестве эталонного диапазона обеспеченности приведено 15-80 мг Zn/кг. В этой работе получено:

Показатель	Значение
Диапазон обеспеченности (эталон)	15-80 мг Zn/кг
Диапазон в образцах	10-68 мг Zn/кг
Среднее содержание цинка в листьях	21 мг Zn/кг
Доля дефицитных садов (ниже 15 мг/кг)	22 %

О сроках и методике отбора см. наше Руководство по почвенному и листовому анализу: пробу листьев берут в июле, из средней части однолетних побегов, с четырёх сторон куста. Для цинка есть дополнительное правило: если перед отбором проводилась обработка цинксодержащим листовым удобрением или фунгицидом, результат недостоверен — остатки на поверхности листа завышают показатель. В этом случае выждите не менее трёх-четырёх недель и предупредите лабораторию.

Почвенное внесение сульфата цинка

Эффект почвенного внесения сульфата цинка на фундуке измерен в Турции напрямую. Работа Эте Айдемир, Акгюна и Озкутлу (2023) выполнена в 2018-2019 годах в местности Турнасую (Гюльялы) провинции Орду, в производственном саду на высоте 50 м, на сорте фундука «Палаз». Почва опытного участка глинистая, с pH 6,20, содержанием извести 0,67 %, органического вещества 1,70 % и доступного цинка 0,42 мг/кг — то есть сад класса «низкое» по приведённой выше таблице. Дозы вносили по схеме рендомизированных блоков, в 3 блоках с 5 повторностями, всего на 45 кустов. Испытывались следующие дозы:

Вариант	Доза
T0 (контроль)	0 кг ZnSO₄·7H₂O/да
T1	1,25 кг ZnSO₄·7H₂O/да
T2	2,5 кг ZnSO₄·7H₂O/да

Учитывались доля здорового ядра и доли дефектных ядер (треснувшие плоды, мелкое ядро, ядро с чёрной верхушкой, сморщенное ядро, абортивные, заплесневелые, гнилые и двойные ядра). Результаты за два года:

Вариант	Здоровое ядро, 1-й год	Здоровое ядро, 2-й год	Дефектное ядро, 1-й год	Дефектное ядро, 2-й год
T0 (контроль)	68 %	93 %	31 %	6 %
T1 (1,25 кг/да)	53 %	94 %	38 %	4 %
T2 (2,5 кг/да)	66 %	95 %	23 %	2 %

Вывод однозначен: почвенное внесение сульфата цинка повысило долю здорового ядра и снизило долю дефектных ядер. С первого года ко второму прирост доли здорового ядра составил 37 % в T0, 77 % в T1 и 44 % в T2 — то есть наибольшее улучшение дала доза T1. Доли дефектного ядра во второй год с ростом дозы снизились соответственно до 6 %, 4 % и 2 %.

В среднем за два года изменился и состав дефектов: доля треснувших плодов снизилась с 6 % в контроле до 3 % в T2 (примерно вдвое), доля абортивных ядер — с 4 % в контроле до 2 % в T1, заплесневелых — с 4 % до 3 % в T2, гнилых — с 4 % до 2 % в T2 📚 Эте Айдемир и др., 2023

Почему самая высокая доза не даёт лучшего результата?

В работе на «Палазе» наибольшая доля здорового ядра (95 %) получена в T2, однако T1 и T2 статистически не отличались от контроля, а относительное улучшение было максимальным в T1.

Докторская работа той же группы, измерявшая урожайность на сорте Чакылдак, дополняет картину. В двухлетнем опыте в саду с дефицитом цинка (0,21 мг Zn/кг) средняя за два года урожайность в контроле составила 166 кг/да, при почвенном внесении 1,1 кг Zn/да (100 г ZnSO₄ на куст) — 215 кг/да, при 2,2 кг Zn/да (200 г на куст) — 230 кг/да. Тем не менее экономически обоснованная рекомендация работы — меньшая доза 1,1 кг Zn/да: прибавка урожая от удвоения дозы не окупила дополнительных затрат на удобрение 📚 Эте Айдемир, 2023 (докторская диссертация)

К этому добавляется узкая полоса безопасности цинка: накопленный в почве цинк не вымывается, как азот, а его избыток нарушает поглощение таких элементов, как железо. Ту же закономерность вы найдёте в нашем руководстве по внекорневой подкормке: в опыте с внекорневым внесением карбамида на фундуке самая высокая концентрация также дала худший результат, чем средняя. Правило «добавлю побольше, хуже не будет» с микроэлементами не работает.

Практика внесения

В опыте на «Палазе» удобрение не разбрасывали, а вносили локально: вокруг каждого куста в зависимости от его объёма открывали 15-25 лунок глубиной 5-10 см и распределяли удобрение по этим лункам. В том же опыте основное удобрение вносили при выходе из покоя во вторую неделю февраля, а азотную подкормку делили надвое и давали 15 марта и 15 мая.

Внекорневое внесение цинка

Цинк — один из элементов, для которых внекорневая подкормка наиболее оправдана. Причина проста: высокий pH, известь и накопленный фосфор связывают цинк в почве, а при внесении по листу ни один из этих замков не работает. Издание Института исследования фундука по удобрению также рекомендует листовые обработки именно для элементов, которые «в почве переходят в недоступную растению форму» и которые «необходимо вносить в очень малых количествах» — цинк точно попадает под это определение.

В исследовании, проведённом в Университете Орду на сорте Чакылдак и сравнивавшем внесение цинка в почву, по листу и в комбинации почва + лист, внекорневая обработка выполнялась три раза за сезон раствором 0,3 % ZnSO₄·7H₂O. Опытный сад был выбран после обследования 130 садов и имел низкое содержание цинка в почве — 0,21 мг Zn/кг.

Результаты показывают, что внекорневая подкормка работает и сама по себе: против 166 кг/да в контроле (в среднем за два года) только три листовые обработки 0,3-процентным раствором подняли урожайность до 200 кг/да. При сочетании почвенного внесения 1,1 кг Zn/да с листовыми обработками урожайность достигла 221 кг/да. Содержание цинка в листьях выросло с 22,95 мг/кг в контроле до 37,45 мг/кг при почвенном внесении 1,1 кг Zn/да 📚 Эте Айдемир, 2023 (докторская диссертация)

По срокам критическое окно приходится на период сразу после оплодотворения и раннего развития плодов. В работе Сильвестри с соавторами (2021) на сорте Tonda di Giffoni совместное опрыскивание бором и цинком в период завязывания и раннего роста плодов заметно повысило урожайность и качество плодов, а доля пустых плодов снизилась с 10 % до 0-3,3 %. Однако этот результат получен в саду, где данные элементы были в дефиците.

Все условия опрыскивания — время суток, погода, размер капель, прилипатель, порядок смешивания в баке и предварительная проба — являются общими и подробно изложены в нашем руководстве по внекорневой подкормке. Здесь повторим лишь три специфичных для цинка замечания:

• Цинк внутри растения почти неподвижен. Он остаётся в том листе, на который попал; для вновь отрастающих побегов нужна повторная обработка.
• Не смешивайте в одном баке с бордоской жидкостью и медьсодержащими препаратами. Никогда не готовьте баковую смесь без проверки на совместимость.
• Раствор сульфата цинка имеет кислую реакцию. На жёсткой, известковой воде его эффективность может снижаться; используйте чистую воду.

Типичные ошибки

1. Вносить цинк без анализа. Пожелтение листьев может быть вызвано железом, марганцем, магнием или проблемой корней. Не тот элемент ничего не решит, а деньги уйдут.
2. Пытаться ускорить результат повышением дозы. В опыте на «Палазе» наибольший прирост доли здорового ядра дала не максимальная, а средняя доза (T1).
3. Продолжать ежегодно вносить фосфор без анализа. Накопленный фосфор блокирует цинк; вносить цинк и одновременно перегружать почву фосфором — значит наполнять и опустошать одновременно.
4. Рассыпать цинк по поверхности и оставить так. Незаделанный цинк до корневой зоны не доходит.
5. Брать пробу листьев сразу после обработки цинком. Остатки на поверхности листа завышают результат и создают ложное впечатление «цинка достаточно».
6. Считать, что одной обработки достаточно. Цинк почти неподвижен; листовые программы требуют повторов.
7. Не измерять результат. Сработал ли внесённый цинк, покажет только следующий листовой анализ.

Кратко: чек-лист по цинку

• Цинк — самый распространённый микроэлементный дефицит фундука; обследование в Орду показало почвенный дефицит в 89 % садов
• Симптомы начинаются на молодых листьях: мелколистность, розеточность, короткие междоузлия, межжилковый хлороз
• Для принятия решения обязательна листовая диагностика; эталонный диапазон обеспеченности — 15-80 мг Zn/кг
• Пробу листьев берите в июле, не ранее чем через три-четыре недели после любой цинксодержащей обработки
• При почвенном внесении размещайте удобрение в 15-25 лунках глубиной 5-10 см по проекции кроны
• Эффекта ждите на второй год; в почве цинк перемещается медленно
• Повышение дозы результата не улучшает — наибольшее улучшение в опыте на «Палазе» (77 %) дала средняя доза (T1), а исследование урожайности экономически рекомендует меньшую дозу
• При высоком pH или накоплении фосфора предпочитайте внекорневую подкормку
• Окно для листовой обработки — сразу после оплодотворения и в фазу раннего развития плодов
• Фосфор вносите по анализу, раз в два-три года — это одновременно и мера по цинку
• Подтвердите результат листовым анализом в следующем году

Полный годовой календарь удобрений — в нашей Программе удобрения фундука, порядок анализа — в разделе Почвенный и листовой анализ, правила опрыскивания — в разделе Внекорневая подкормка.

📚 Эте Айдемир О., Акгюн М., Озкутлу Ф. (2023), Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences 10(2):450-456 📚 Озкутлу Ф. и др. (2019), Akademik Ziraat Dergisi — обеспеченность цинком почв под фундуком в Орду 📚 Озкутлу Ф. и др. (2018), Ordu Univ. J. Sci. Tech. — обеспеченность фундука цинком по данным листовой диагностики 📚 Университет Орду, Институт естественных наук — внекорневое и почвенное внесение цинка на фундуке 📚 Сильвестри К. и др. (2021), Frontiers in Plant Science 📚 Институт исследования фундука — «Удобрение фундука» (Серия обучения производителей)